Рецепт запеканки из кабачков с помидорами и сыром
Как приготовить запеканку из кабачков с помидорами и сыром? Рецепт запеканки из кабачков с помидорами и сыром довольно простой. Да и продукты вполне доступные, особенно в сезон овощей.
Servings 6 порций
Calories 107ккал.
Ингредиенты
- 800 г кабачки
- 160 г твердый сыр
- 120 г пшеничная мука
- 2 шт. яйца
- 1 шт. помидоры средний
- соль по вкусу
- растительное масло для смазывания формы
Инструкции
- Моем кабачки, обсушиваем и натираем их на крупной терке. Слегка отжимаем натертые кабачки, чтобы удалить лишнюю влагу.
- В отжатые кабачки добавляем яйца и хорошо перемешиваем.
- Натираем твердый сыр на средней терке.
- Половину тертого сыра добавляем в кабачковую массу, солим по вкусу и перемешиваем.
- Туда же добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем.
- Разогреваем духовку до 180 градусов.
- Берем форму для запекания и смазываем ее растительным маслом. Равномерно выкладываем в нее кабачковую массу.
- Чистый помидор нарезаем круглыми ломтиками и равномерно выкладываем их в форму поверх кабачковой массы.
- Сверху равномерно посыпаем овощную запеканку оставшимся сыром.
- Отправляем в разогретую духовку на 30 минут, до образования румяной сырной корочки.
- Запеканка из кабачков с помидорами и сыром готова. Даем ей немного остыть и можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Заметки
Для приготовления запеканки из кабачков с помидорами и сыром:
- если у кабачков грубая кожура, то ее можно очистить;
- муку лучше просеять;
- количество муки возможно придется регулировать, чтобы получилась густоватая, вязкая масса.